Сушилки для замораживания пищевых продуктов Kemolo экономически выгодны для Казахстана. Бренды из ЕС/США имеют более высокие цены. Разница заключается в позиционировании и конфигурации.
Вакуумная лиофилизационная машина, сокращенно называемая лиофилизатором, — это профессиональное оборудование, использующее принцип сублимации для обезвоживания материалов. Основной принцип её работы заключается в том, чтобы предварительно замороженные твердые кристаллы льда в материале непосредственно сублимировались в водяной пар, минуя жидкое состояние, тем самым обеспечивая сушку с сохранением в максимальной степени исходной физической структуры, биологической активности и питательных компонентов материала. Это оборудование в основном состоит из системы охлаждения, вакуумной системы, системы нагрева и системы управления.
Компания Kemolo позиционируется скорее в сегменте оборудования для сублимационной сушки пищевых продуктов среднего ценового диапазона и не находится в одной конкурентной зоне с европейскими и американскими брендами. Kemolo в основном представлена на рынке оборудования для сублимационной сушки пищевых продуктов наряду с HarvestRight, SPScientific и другими и входит в число крупнейших мировых производителей. В то время как европейские и американские сублимационные машины преуспевают в фармацевтическом и лабораторном сегментах, где используются в высокотехнологичных научно-исследовательских и опытно-конструкторских работах, например, немецкие бренды Christ, VirTis и Hull (подразделение SPScientific), охватывающие весь спектр от лабораторного до промышленного применения. Начальные цены европейских и американских брендов выше, чем у отечественных аналогов, а цены на модели высокого класса обычно варьируются от 100 000 до 1 миллиона долларов США.
Оборудование Kemolo, предназначенное для пищевой промышленности, имеет значительно более доступную цену и позиционирование, подходящее для семей, пищевой промышленности или мелкомасштабного производства. Цены и позиционирование европейских и американских брендов начального уровня, как правило, выше, а запасные части стоят дорого, время реагирования на запросы длительное, а количество сервисных центров в стране меньше. Kemolo, как более популярный бренд, обычно имеет преимущества в плане стоимости послепродажного обслуживания и удобства. Для сушки пищевых продуктов методом лиофилизации, домашнего использования или мелкомасштабного производства: Kemolo и другое оборудование пищевого класса предлагают более высокую экономическую эффективность, и нет необходимости переплачивать за ненужные характеристики фармацевтического качества.
Разница в цене экспортируемых в Казахстан сушилок для замораживания «Кемоло» в основном обусловлена позиционированием бренда и общей конфигурацией, а не просто утверждением «отечественная продукция дешевле, а европейская и американская дороже». Европейские и американские бренды обладают большей стабильностью, масштабируемостью процессов и узнаваемостью, что неизбежно влечет за собой высокую наценку. Европейские и американские бренды придают большое значение компрессорам, вакуумным насосам и электронным компонентам управления и, как правило, выбирают продукцию известных марок, которая составляет значительную часть затрат и сложна в производстве. Отечественное оборудование, с другой стороны, контролирует затраты на основные компоненты, но все же имеет пробелы в таких деталях, как вакуумные клапаны, электронные компоненты управления и т. д., что является одним из основных источников разницы в цене.
Европейские и американские бренды накопили более глубокий опыт в ключевых показателях эффективности, таких как минимальная температура полок, скорость нагрева, шероховатость поверхности, прямолинейность, время работы вакуумной системы, функции системы мониторинга, а также долговременная стабильность и безопасность работы всего оборудования, что напрямую влияет на стоимость. Структура сервисной сети отечественных производителей в Казахстане также влияет на структуру послепродажных расходов. Казахстанский рынок чувствителен к ценам, и отечественное оборудование имеет преимущества в экономичности и местном сервисе; если выбирать высококачественную продукцию, необходимо постоянно инвестировать в автоматизацию, непрерывное производство и т.д., чтобы сократить общий разрыв с европейскими и американскими брендами.
